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陜西省西安市藍(lán)田縣市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢34批次餐飲食品 13批次不合格

2020年12月15日 11:12????信息來(lái)源：http://www.cqn.com.cn/ms/content/2020-12/14/content_8652313.htm

藍(lán)田縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于34批次食品抽檢結(jié)果的通告（2020年第49期）

近期，藍(lán)田縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢餐飲食品34批次樣品，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品21批次，不合格樣品13批次。檢驗(yàn)和判定依據(jù)為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等，具體情況通告如下：

一、總體情況

此次公告中不合格樣品13批次，合格21批次。

二、不合格產(chǎn)品情況

（一）藍(lán)田縣愣娃馬虎面館的湯碗，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（二）藍(lán)田縣楠姐麻辣燙店的飯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0．038mg／100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（三）藍(lán)田縣世興過(guò)橋米線店的砂碗，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（四）藍(lán)田縣老臺(tái)門老八米線店的碗筷子，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（五）藍(lán)田縣賀姐冒菜香鍋店的涼皮碗，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（六）藍(lán)田縣麻辣誘惑川菜酒家的扣肉碗，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（七）藍(lán)田縣麻辣誘惑川菜酒家的菜碗，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（八）藍(lán)田縣麻辣誘惑川菜酒家的砂鍋，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（九）藍(lán)田縣麻辣誘惑川菜酒家的砂鍋，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（十）藍(lán)田縣茂盛置業(yè)有限公司的面碗，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（十一）藍(lán)田縣茂盛置業(yè)有限公司的菜盤，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（十二）藍(lán)田縣茂盛置業(yè)有限公司的涼菜盤，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.072mg／100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

（十三）藍(lán)田縣小蠻子紙包魚(yú)飯店的筷子，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司。

三、不合格產(chǎn)品處置情況

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位所在地藍(lán)田縣市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令相關(guān)企業(yè)下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)依法對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行查處。查處情況將于法定時(shí)限內(nèi)向社會(huì)公布。

特此通告。

附件：1．本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

2．食品抽檢合格產(chǎn)品信息

3．食品抽檢不合格產(chǎn)品信息

4．關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

藍(lán)田縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年12月14日

附件1

本次抽檢項(xiàng)目

一、餐飲食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB14934－2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》、食品整治辦［2008］3號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》、抽檢依據(jù)是GB2760－2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

復(fù)用餐飲具的抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、游離性余氯；火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）的抽檢項(xiàng)目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因；發(fā)酵面制品抽檢項(xiàng)目包括鋁的鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。

附件2食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

本次抽檢的食品主要為餐飲食品。


抽檢依據(jù)GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》、食品整治辦[2008]3號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及指標(biāo)的要求。

抽檢項(xiàng)目包括微生物、食品添加劑等指標(biāo)，共抽檢34批次產(chǎn)品,合格21批次。

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

分類

檢測(cè)機(jī)構(gòu)

備注

1

/

/

藍(lán)田縣貝哥魚(yú)妹快餐店

藍(lán)田縣文化路57號(hào)

米飯碗

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2020-11-05

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

2

/

/

藍(lán)田縣貝哥魚(yú)妹快餐店

藍(lán)田縣文化路57號(hào)

大碗

/

2020-11-05

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

3

/

/

藍(lán)田縣貝哥魚(yú)妹快餐店

藍(lán)田縣文化路57號(hào)

勺子

/

2020-11-05

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

4

/

/

藍(lán)田縣善新?lián){面皮店

藍(lán)田縣文化路中段（向文巷口）

米線碗

/

2020-11-06

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

5

/

/

藍(lán)田縣善新?lián){面皮店

藍(lán)田縣文化路中段（向文巷口）

小碗

/

2020-11-06

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

6

/

/

藍(lán)田縣善新?lián){面皮店

藍(lán)田縣文化路中段（向文巷口）

涼皮碗

/

2020-11-05

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

7

/

/

藍(lán)田縣西鑒大鍋臺(tái)燉鍋店

陜西省西安市藍(lán)田縣北環(huán)路東段南側(cè)

玻璃杯

/

2020-11-06

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

8

/

/

藍(lán)田縣景緣葫蘆頭泡饃館

藍(lán)田縣北環(huán)路東段

鋼化杯

/

2020-11-05

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

9

/

/

藍(lán)田縣景緣葫蘆頭泡饃館

藍(lán)田縣北環(huán)路東段

勺子

/

2020-11-05

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

10

/

/

藍(lán)田縣楠姐麻辣燙店

藍(lán)田縣文化路西段（韓湘玲房屋）

口杯

/

2020-11-05

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

11

/

/

藍(lán)田縣楠姐麻辣燙店

藍(lán)田縣文化路西段（韓湘玲房屋）

湯碗

/

2020-11-05

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

12

/

/

藍(lán)田縣世興過(guò)橋米線店

藍(lán)田縣文化路西段

湯碗

/

2020-11-05

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

13

/

/

藍(lán)田縣世興過(guò)橋米線店

藍(lán)田縣文化路西段

勺子

/

2020-11-05

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

14

/

/

藍(lán)田縣老臺(tái)門老八米線店

藍(lán)田縣文化路西段

筷子

/

2020-11-06

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

15

/

/

藍(lán)田縣老臺(tái)門老八米線店

藍(lán)田縣文化路西段

碟子

/

2020-11-06

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

16

/

/

藍(lán)田縣賀姐冒菜香鍋店

陜西省西安市藍(lán)田縣文化路西口

飯碗

/

2020-11-06

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

17

/

/

藍(lán)田縣賀姐冒菜香鍋店

陜西省西安市藍(lán)田縣文化路西口

筷子

/

2020-11-06

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

18

/

/

藍(lán)田縣麻辣誘惑川菜酒家

藍(lán)田縣北環(huán)路中段

筷子

/

2020-11-06

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

19

/

/

藍(lán)田縣小蠻子紙包魚(yú)飯店

陜西省西安市藍(lán)田縣藍(lán)關(guān)街辦北環(huán)路東段

盤子

/

2020-11-06

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

20

/

/

藍(lán)田縣錦園鮮菜老火鍋店

藍(lán)田縣北環(huán)路東段（趙伏江房屋）

火鍋底料

/

2020-11-04

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

21

/

/

藍(lán)田縣李媛媛食品店

藍(lán)田縣藍(lán)水路天鵝湖A區(qū)門口

南瓜包子

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2020-11-09

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

附件3食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

本次抽檢的食品主要為餐飲食品。


抽檢依據(jù)是GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》、食品整治辦[2008]3號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及指標(biāo)的要求。

抽檢項(xiàng)目包括微生物、食品添加劑等指標(biāo)，共抽檢34批次產(chǎn)品,合格21批次。

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢測(cè)機(jī)構(gòu)

備注

1

/

/

藍(lán)田縣愣娃馬虎面館

藍(lán)田縣北環(huán)路東段

湯碗

/

/

2020-11-03

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

2

/

/

藍(lán)田縣楠姐麻辣燙店

藍(lán)田縣文化路西段（韓湘玲房屋）

飯碗

/

/

2020-11-05

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.038mg/100cm2║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

3

/

/

藍(lán)田縣世興過(guò)橋米線店

藍(lán)田縣文化路西段

砂鍋

/

/

2020-11-05

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

4

/

/

藍(lán)田縣老臺(tái)門老八米線店

藍(lán)田縣文化路西段

碗

/

/

2020-11-06

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

5

/

/

藍(lán)田縣賀姐冒菜香鍋店

陜西省西安市藍(lán)田縣文化路西口

涼皮碗

/

/

2020-11-06

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

6

/

/

藍(lán)田縣麻辣誘惑川菜酒家

藍(lán)田縣北環(huán)路中段

扣肉碗

/

/

2020-11-06

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

7

/

/

藍(lán)田縣麻辣誘惑川菜酒家

藍(lán)田縣北環(huán)路中段

菜碗

/

/

2020-11-06

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

8

/

/

藍(lán)田縣麻辣誘惑川菜酒家

藍(lán)田縣北環(huán)路中段

涼菜碗

/

/

2020-11-06

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

9

/

/

藍(lán)田縣麻辣誘惑川菜酒家

藍(lán)田縣北環(huán)路中段

砂鍋

/

/

2020-11-06

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

10

/

/

藍(lán)田縣茂盛置業(yè)有限公司

藍(lán)田縣工業(yè)園區(qū)文姬路南段(縣工業(yè)園區(qū)312國(guó)道北側(cè))

面碗

/

/

2020-11-04

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

11

/

/

藍(lán)田縣茂盛置業(yè)有限公司

藍(lán)田縣工業(yè)園區(qū)文姬路南段(縣工業(yè)園區(qū)312國(guó)道北側(cè))

菜盤

/

/

2020-11-04

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

12

/

/

藍(lán)田縣茂盛置業(yè)有限公司

藍(lán)田縣工業(yè)園區(qū)文姬路南段(縣工業(yè)園區(qū)312國(guó)道北側(cè))

涼菜盤

/

/

2020-11-04

大腸菌群║檢出║不得檢出；陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.072mg/100cm2║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

13

/

/

藍(lán)田縣小蠻子紙包魚(yú)飯店

陜西省西安市藍(lán)田縣藍(lán)關(guān)街辦北環(huán)路東段

筷子

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2020-11-06

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司

  

附件4

關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

一、大腸菌群

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

二、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）

陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。